前阵子看东方甄选走进山西介绍了不少山西的美食、美景，让我一下子对山西有了浓厚的兴趣。随即决定，趁着暑假带一家老小去山西走一走、看一看，体验一下山西的传统文化。没想到，这次短途出游又让我发现了一个山西的“宝贝”——榆社阿胶。

一提起阿胶，我们往往想到的是山东阿胶，其实山西榆社阿胶的古法熬制技艺更为悠久，最早可追溯至隋唐时期，并且在2009年被列为山西省非物质文化遗产。

榆社阿胶的制胶技艺源自民间。相传，隋唐年间有位在山间行医的老者常向山中百姓收购驴皮，百姓问询得知其将驴皮制成丸剂服用以强身健体，故而纷纷仿效学制驴皮丸。随后，百姓在长期服用驴皮丸后皆感精神抖擞、少有病痛，便将熬制工艺世代相传。直到新中国成立，榆社阿胶厂建成，民间制胶工艺得以更广泛地传承。

而阿胶的药性功效在很多古代药学典籍中也有记载——阿胶，性味甘平、无毒、微温，其功能补血滋阴、润燥止血，于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽。医圣李时珍所著《本草纲目》就将阿胶称为圣药，并将其与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。

现代医学研究也证明，阿胶滋阴润燥，强筋壮骨，养血止血，主治虚劳咳嗽。它内服入肾以润水、入肝以清火，女人血枯、男子少精，服之无不奏效；外敷可治烫伤、烧伤、皲裂。

阿胶的滋补保健作用也被现代医学证实，大量实验证明，阿胶多由胶原及其部分水解物质组成，内含多种氨基酸，包括赖氨酸、精氨酸、组氨酸等，这些氨基酸成分极易为人 体所吸收，对于人 体免疫力提升有较好的帮助。

近年来，榆社阿胶厂为了能够让古法熬制的阿胶能够服务更多人，也对企业进行了改制，并更名为山西天生制药有限责任公司。同时，建成三座现代化车间并已全部投产使用，又在传统工艺的基础上，将现代化管理技术应用于阿胶的制作技艺，使榆社阿胶有了新“名牌”——“紫金山泉”阿胶。

在传统工艺加持下的天生制药（原榆社阿胶厂）“紫金山泉”阿胶可以和酸枣仁、制首乌、枸杞等药材同时服用，具有助眠、乌发、养肝明目等作用，老人、儿童以及放化疗及手术后病人食用有助于提高免疫力、减少放化疗副作用、促进术后恢复，成年女性食用可美容养颜，成年男性适用可补益精气，可以说适用于各年龄段人群。

既然是旅行，自然少不了带一些山西特产回家。既然是榆社“紫金山泉”阿胶的“发现者”，那它肯定要是带回家的，此外，我们还带了汾酒和陈醋，这三样山西特产也被我们一家人称为 “山西三宝”。

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