安琪馒头改良剂是安全的，食用安琪馒头改良剂制作的馒头不会对人 体产生危害。

安琪馒头改良剂是一类专门用于馒头品质提高的复合食品添加剂，主要成分为复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等，所有原料均符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，可以放心使用。

安琪馒头改良剂可以使馒头表面更光滑、内部组织更细腻、体积更饱满，并有效减少收缩起泡情况。可以防止馒头老化发硬，延长馒头的保鲜期，复蒸效果好，不容易塌陷，同时还可以提高面团的操作性能和发酵稳定性。

安琪馒头改良剂的添加量很少，只需要面粉量的0.3-0.5%，一斤面粉只需要1.5-2.5克的馒头改良剂。使用时与面粉直接混合即可，非常简单方便。

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